Dulce y Sabroso en Cada Bocado
¿Buscas una empanada diferente que combine lo mejor de los sabores dulces y salados? Estas empanadas de cordero con menta y miel son una deliciosa fusión de tradición e innovación: carne jugosa, hierbas frescas y un toque de dulzor que las hace irresistibles. Perfectas para una cena especial, un picnic gourmet o para sorprender a tus invitados.
Ingredientes
Para el Relleno
| Cantidad | Ingrediente | Notas |
|---|---|---|
| 500 g | Carne de cordero molida | Puede ser pierna o paleta |
| 1 | Cebolla morada | Picada finamente |
| 2 dientes | Ajo | Picados |
| 1/2 taza | Menta fresca | Picada |
| 2 cucharadas | Miel | Para balancear sabores |
| 1 cucharadita | Comino molido | |
| 1/2 cucharadita | Canela molida | |
| 1 cucharada | Jugo de limón | |
| 1 pizca | Sal y pimienta negra | Al gusto |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva | Para saltear |
Para la Masa
| Cantidad | Ingrediente | Notas |
|---|---|---|
| 500 g | Harina de trigo | |
| 150 g | Manteca o mantequilla fría | |
| 1 | Huevo | |
| 1 cucharadita | Sal | |
| 1/2 taza | Agua helada | Ajustar según necesidad |
Para el Brillo Final
| Cantidad | Ingrediente | |
|---|---|---|
| 1 | Huevo batido | Para pintar |
| 1 cucharada | Semillas de sésamo | Opcional |
Preparación Paso a Paso
1. Prepara el Relleno
- En una sartén, calienta el aceite y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Añade la carne de cordero, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que pierda el color rosado.
- Incorpora el comino, canela, sal, pimienta, menta y miel. Cocina 5 minutos más.
- Termina con el jugo de limón, mezcla bien y reserva.
2. Prepara la Masa
- En un bol, mezcla la harina y la sal.
- Añade la manteca fría en cubos y trabaja con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Incorpora el huevo y el agua helada poco a poco hasta formar una masa suave.
- Envuelve en papel film y deja reposar 30 minutos en la nevera.
3. Arma las Empanadas
- Estira la masa (2-3 mm de grosor) y corta círculos de 12-15 cm de diámetro.
- Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo.
- Cierra formando medialunas, sellando los bordes con un tenedor o repulgando.
4. Hornea y Sirve
- Pinta las empanadas con huevo batido y espolvorea sésamo si deseas.
- Hornea a 180°C por 20-25 minutos hasta que estén doradas.
Resultado Final
Consejos y Variaciones
- Masa sin gluten: Sustituye la harina por mezcla sin gluten.
- Picante opcional: Añade 1/2 cucharadita de cayena al relleno.
- Preparación adelantada: Puedes congelar las empanadas crudas y hornearlas directamente cuando las necesites.
Maridaje Ideal
🍷 Vino tinto: Un Malbec o Syrah joven para equilibrar la grasa del cordero.
🍽 Acompañamiento: Una ensalada fresca de pepino y yogur con menta.
Estas empanadas de cordero con menta y miel son una experiencia gastronómica única: jugosas, aromáticas y con un toque dulce que las hace memorables. ¿Te animas a probarlas? 🥟✨
¡Cuéntame en los comentarios! ¿Las servirías como plato principal o como aperitivo? 😊