Un Abrazo en Cada Cucharada
¿Buscas una sopa reconfortante, llena de sabor y con un toque exótico? Esta Sopa de Calabaza Cremosa con Jengibre es pura magia en tu paladar: dulce, especiada y con una textura sedosa que te hará cerrar los ojos para saborearla mejor. Perfecta para días fríos o cuando necesites un plato que te haga sentir bien por dentro. ¡Vamos a cocinarla!
Ingredientes para 4 Personas
| Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|
| Calabaza (pelada y en cubos) | 800 g | Butternut o cacahuete, mejor |
| Cebolla | 1 grande | Picada fina |
| Ajo | 2 dientes | Picados o laminados |
| Jengibre fresco | 2 cm | Rallado fino (¡da ese toque mágico!) |
| Caldo de verduras o pollo | 750 ml | Casero si es posible |
| Leche de coco | 200 ml | Para cremosidad y un toque tropical |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas | Para saltear |
| Miel o sirope de arce | 1 cucharada | Para equilibrar sabores |
| Comino molido | ½ cucharadita | Aporta profundidad |
| Nuez moscada | 1 pizca | Un toque aromático |
| Sal y pimienta negra | Al gusto | Ajustar al final |
| Semillas de calabaza o pipas | Para decorar (opcional) | Crujiente y visual |
Preparación Paso a Paso
1. Saltear las Verduras: La Base del Sabor
- En una olla grande, calienta el aceite y pocha la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente (unos 5 minutos).
- Añade el ajo y el jengibre rallado, removiendo 1 minuto hasta que desprendan aroma.
2. Cocinar la Calabaza: Dulzor Natural
- Incorpora los cubos de calabaza, el comino y la nuez moscada. Saltea 2 minutos para que las especias se integren.
- Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna (pincha con un tenedor para comprobarlo).
3. Triturar y Crear la Cremosidad
- Retira del fuego y añade la leche de coco y la miel.
- Tritura con batidora de mano hasta obtener una textura sedosa (si prefieres más fina, pasa por un colador chino).
4. Ajustar y Servir con Estilo
- Prueba y corrige de sal y pimienta. Si está muy espesa, añade un poco más de caldo caliente.
- Truco profesional: Para un acabado gourmet, espolvorea semillas de calabaza tostadas, un hilo de leche de coco o unas hojas de cilantro fresco.
Resultado Final
Consejos para el Éxito
✔ Calabaza bien madura: Más dulce y con mejor textura.
✔ Jengibre fresco: Rállalo fino para que no queden fibras.
✔ Si sobra…: Esta sopa congela perfectamente (solo la base, añade la leche de coco al recalentar).
¿Con Qué Acompañarla?
- Pan de centeno tostado: Ideal para untar y mojar.
- Ensalada de quinoa y aguacate: Para una comida completa.
- Vino blanco: Un Riesling ligeramente dulce armoniza con las especias.
¿Listo para disfrutar de este plato que alimenta el cuerpo y el alma? ¡Déjate seducir por cada cucharada! 🎃✨
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