Elegancia y Sabor en 20 Minutos
¿Buscas una receta de pasta fácil, sofisticada y llena de sabor? Esta Pasta con Salmón Ahumado y Espinacas en Salsa Cremosa es la opción perfecta: un plato seductor, nutritivo y listo en pocos minutos. Ideal para una cena rápida, una comida especial o incluso para impresionar a tus invitados sin complicaciones.
Ingredientes para la Pasta con Salmón Ahumado y Espinacas
Prepara esta delicia con los siguientes ingredientes (para 4 personas):
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pasta (tagliatelle, espaguetis o fusilli) | 400 g |
| Salmón ahumado | 200 g (cortado en trozos) |
| Espinacas frescas | 150 g (baby o normales) |
| Nata líquida para cocinar | 200 ml |
| Queso crema (Philadelphia) | 50 g |
| Ajo | 2 dientes (picados) |
| Cebollino fresco | 1 puñado (picado) |
| Zumo de limón | 1 cucharada |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Sal | Poca (el salmón ya aporta) |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas |
Preparación Paso a Paso
1. Cocinar la pasta
- Hierve la pasta en agua con sal al dente (1 minuto menos de lo indicado en el paquete). Reserva 1 vaso del agua de cocción antes de escurrir.
2. Preparar la salsa cremosa
- En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe el ajo picado a fuego medio (sin quemarlo).
- Añade las espinacas y saltea 2-3 minutos hasta que se reduzcan.
- Incorpora la nata líquida, el queso crema y el zumo de limón. Remueve hasta obtener una salsa homogénea.
- Agrega pimienta negra al gusto (y un poco de sal solo si es necesario).
3. Integrar el salmón y la pasta
- Baja el fuego y añade los trozos de salmón ahumado, mezclando con cuidado para que no se deshagan.
- Incorpora la pasta escurrida y un poco del agua de cocción reservada para aligerar la salsa si es necesario.
- Espolvorea con cebollino fresco picado y remueve todo con suavidad.
4. Servir al momento
- Reparte en platos y decora con más cebollino, ralladura de limón o pimienta recién molida.
Acompañamientos Perfectos
- Ensalada César ligera con crotones.
- Pan de ajo crujiente para mojar en la salsa.
- Verduras al horno (calabacín o berenjena).
Maridaje Recomendado
- Vino blanco: Un Chardonnay con cuerpo o un Sauvignon Blanc fresco (contrasta con la cremosidad).
- Cerveza: Una blonde ale o una lager suave para no saturar el paladar.
- Sin alcohol: Agua con gas y limón o una limonada de hierbas.
Conclusión
Esta Pasta con Salmón Ahumado y Espinacas es un plato versátil, elegante y lleno de matices: el ahumado del salmón, la frescura de las espinacas y la suavidad de la salsa cremosa lo convierten en un éxito seguro. ¡Perfecto para cualquier ocasión y listo en un abrir y cerrar de ojos!
¿Te animas a probarla? ¡Déjanos tu comentario y comparte tu experiencia! 🍝✨
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