¡Frescura con Toque Carnívoro!
¿Cansado de las ensaladas aburridas? Esta ensalada de carne asada con tomate, cebolla y cilantro es una explosión de sabores: jugosos trozos de carne marinada, tomates frescos, cebolla morada picante y el toque vibrante del cilantro. Perfecta como plato principal o para compartir en una parrillada, ¡te robará el corazón desde el primer bocado!
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente | Notas |
|---|---|---|
| 400 g | Carne de res (arrachera, falda o lomo) | Cortada en tiras para asar |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva | Para marinada y dorar la carne |
| 2 dientes | Ajo picado | O 1 cucharadita de ajo en polvo |
| 1 | Limón (jugo y ralladura) | Para acidez y frescura |
| 1 cucharadita | Comino molido | Añade profundidad al sabor |
| 1 cucharadita | Sal | Ajustar al gusto |
| 1 pizca | Pimienta negra | Fresca y molida |
| 3 | Tomates rojos maduros | En cubos o gajos |
| 1 | Cebolla morada | En juliana fina |
| 1 manojo | Cilantro fresco | Picado grueso |
| 1 | Aguacate (opcional) | En rebanadas para cremosidad |
| 1 | Chile serrano o jalapeño (opcional) | En rodajas para picante |
Preparación Paso a Paso
1. Marinado de la Carne
En un tazón, mezcla la carne con el aceite de oliva, ajo, jugo de limón, comino, sal y pimienta. Deja reposar mínimo 30 minutos (o toda la noche para más sabor).
2. Asar la Carne
Calienta una sartén o parrilla a fuego alto. Cocina la carne 3-4 minutos por lado hasta que esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Deja reposar 5 minutos y corta en tiras finas.
3. Ensamblaje de la Ensalada
En un tazón grande, combina los tomates, cebolla morada, cilantro y, si usas, aguacate y chile. Añade la carne caliente o tibia para que los sabores se mezclen. Rocía con un poco más de jugo de limón y aceite de oliva al servir.
4. Toque Final
Revolver suavemente y probar para ajustar sal o picante. ¡Sirve al momento!
Resultado Final
Consejos y Variaciones
- Sin parrilla: Usa una sartén de hierro fundido para sellar la carne.
- Más frescura: Añade pepino en cubos o maíz desgranado.
- Proteína alternativa: Prueba con pollo asado o camarones.
- Aderezo extra: Mezcla yogur natural con limón y ajo para un cremoso contrastante.
Esta ensalada de carne asada es versátil, llena de texturas y perfecta para días calurosos o como acompañante de tacos. ¿Listo para disfrutarla? 🥩🍅🌿
¿Cómo la servirías tú? ¿Sola, con tortillas tostadas o sobre arroz? ¡Cuéntame! 😊