¡Fiesta de Sabores!
¿Listo para una ensalada que es toda una celebración mexicana en tu plato? Esta mezcla de carne sazonada, frijoles negros, maíz dulce y vegetales frescos te transportará a un auténtico mercado local. Con un equilibrio perfecto entre proteínas, fibra y frescura, es ideal como plato fuerte o para compartir en reuniones. ¡Prepárate para el aplauso de tus invitados!
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente | Notas |
|---|---|---|
| 500 g | Carne de res (skirt steak o falda) | Cortada en tiras para asar |
| 1 lata (400 g) | Frijoles negros | Escurridos y enjuagados |
| 1 taza | Maíz dulce | Fresco o asado |
| 2 | Tomates rojos | En cubos |
| 1 | Aguacate | En rebanadas |
| 1/2 | Cebolla morada | En juliana fina |
| 1/2 taza | Cilantro fresco | Picado |
| 1 | Chile jalapeño | En rodajas (opcional) |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva | Para marinada |
| 2 dientes | Ajo | Picados |
| 1 cucharadita | Comino molido | |
| 1 cucharadita | Chile en polvo | |
| 1 | Lima (jugo y ralladura) | Para aderezo |
| 1 pizca | Sal y pimienta | Al gusto |
Preparación Paso a Paso
1. Marinado y Cocción de la Carne
- En un tazón, mezcla la carne con el aceite de oliva, ajo, comino, chile en polvo, sal y pimienta.
- Deja marinar 20-30 minutos.
- Asa en una sartén o parrilla a fuego alto 3-4 minutos por lado hasta que esté jugosa.
- Corta en tiras y reserva.
2. Ensamblaje de la Ensalada
- En un tazón grande, combina los frijoles negros, maíz, tomate, cebolla morada, cilantro y jalapeño.
- Añade la carne caliente o tibia.
- Rocía con el jugo de lima y un poco más de aceite de oliva.
- Decora con aguacate y ralladura de lima.
3. ¡Sirve con Estilo!
Revolver suavemente y ajustar sazón. Ideal con totopos o tortillas calientes.
Resultado Final
Consejos y Variaciones
- Proteína alternativa: Prueba con pollo marinado en adobo o camarones.
- Extra cremoso: Añade un aderezo de crema agria con lima.
- Sin carne: Usa hongos portobello asados para versión vegana.
- Crunch extra: Agrega trozos de tostadas horneadas.
Esta ensalada mexicana es una explosión de texturas y sabores: lo picante, lo dulce, lo fresco y lo sustancioso en cada bocado. ¿La acompañarás con una cerveza fría o un margarita? 🍻🌮
¡Cuéntame cómo te quedó! ¿Le añadirías queso fresco o más picante? 😉