Crujiente, Cremosa e Irresistible
¿Buscas una ensalada que sea mucho más que lechuga aburrida? ¡La Ensalada César con Pollo es tu respuesta! Imagina: hojas de romana frescas y crujientes, pollo jugoso recién dorado, croutons tostados con ajo y un aderezo cremoso con un toque de parmesano que te hará querer repetir. Esta no es una ensalada cualquiera, es una experiencia de sabores y texturas que conquista hasta a los más escépticos.
¿Lo mejor? ¡Es más fácil de preparar de lo que piensas! Sigue esta receta paso a paso y descubre por qué la César es la reina de las ensaladas.
Ingredientes: Todo lo que Necesitas para el Éxito
| Cantidad | Ingrediente | ¡El Secreto! |
|---|---|---|
| 2 pechugas | Pollo (sin piel y sin hueso) | Marínalas 30 min en limón, ajo y especias para más sabor |
| 1 cabeza grande | Lechuga romana | ¡Solo las hojas más crujientes! |
| 1 taza | Croutons caseros | Mejor si los haces con pan rústico y ajo fresco |
| ½ taza | Queso parmesano rallado | Rállalo en el momento para intensidad máxima |
| 1 unidad | Limón (jugo) | Recién exprimido, nada de botella |
| 2 dientes | Ajo picado | Entre más fresco, más sabroso el aderezo |
| 1 cucharada | Mostaza Dijon | Le da un toque ligeramente picante |
| 1 yema | Huevo (opcional) | Para un aderezo tradicional y sedoso |
| ½ taza | Aceite de oliva extra virgen | El de buena calidad hace la diferencia |
| 2 filetes | Anchoas (opcional) | ¡El ingrediente secreto que lo cambia todo! |
| Al gusto | Sal y pimienta negra | Pimienta recién molida, por favor |
Preparación: Así se Hace una César Legendaria
1. El Pollo: Jugoso y Lleno de Sabor
✅ Marinar (opcional pero recomendado): Mezcla el pollo con jugo de limón, ajo picado, sal, pimienta y un chorrito de aceite. Déjalo 30 min para que absorba los sabores.
✅ Sellado perfecto: Calienta una sartén con aceite y cocina el pollo a fuego medio-alto hasta que quede dorado por fuera y súper jugoso por dentro (unos 6-7 min por lado).
✅ ¡No lo cortes aún! Deja reposar 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Luego, córtalo en tiras gruesas.
2. El Aderezo: Cremosidad que Enamora
✨ Clásico y auténtico: En un tazón, mezcla la yema de huevo (o 2 cucharadas de mayonesa si prefieres evitar el huevo crudo), mostaza Dijon, ajo picado, jugo de limón y anchoas bien trituradas.
✨ Emulsiona como un chef: Añade el aceite de oliva en hilo mientras bates vigorosamente hasta que quede espeso y sedoso.
✨ Termina con parmesano rallado y ajusta sal y pimienta. ¡Este aderezo es tan bueno que querrás comerlo a cucharadas!
3. El Montaje: Donde la Magia Sucede
🥬 Lava y seca muy bien la lechuga romana. ¡El agua es el enemigo de una ensalada crujiente!
🍗 En un bol grande, mezcla la lechuga con la mitad del aderezo. Añade más poco a poco hasta que quede bien cubierta, pero no nadando.
🔥 Coloca las tiras de pollo calientes encima (¡el contraste de temperaturas es increíble!).
🧀 Espolvorea croutons caseros y parmesano rallado al gusto. Un giro de pimienta negra fresca para terminar.
Tips de Oro para una Ensalada de 10
💡 Croutons caseros: Corta pan de baguette en cubos, mézclalos con aceite de oliva, ajo en polvo y sal, y hornéalos a 180°C hasta que estén dorados.
💡 Pollo extra sabroso: Usa muslos en lugar de pechuga para mayor jugosidad.
💡 Sin anchoas: Sustituye por 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
💡 Para servir en mesa: Mezcla todo justo antes de comer para que los croutons no se ablanden.
Conclusión: ¿Por qué Esta Receta es Especial?
Porque no es solo una ensalada… es una explosión de texturas y sabores en cada bocado. El contraste entre el pollo caliente, la lechuga fría, el aderezo cremoso y los croutons crujientes la convierten en un plato completo, satisfactorio y lleno de personalidad.
¿Listo para probarla? ¡Hazla hoy y cuéntanos si logró conquistarte! 😉👇
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