Crujientes, Frescos y Llenos de Sabor
¿Buscas una receta fácil, saludable y explosiva en sabores? Estos rollitos de lechuga con pollo teriyaki y cacahuetes son la opción perfecta: combinan la frescura de la lechuga con la jugosidad del pollo glaseado en salsa teriyaki y el toque crujiente de los cacahuetes. ¡Ideal como entrante, plato ligero o incluso para una cena informal con amigos!
Ingredientes para los Rollitos de Lechuga con Pollo Teriyaki
Prepara esta receta para 4 personas con los siguientes ingredientes:
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pechugas de pollo | 2 unidades (300 g aprox.) |
| Lechuga tipo iceberg o romana | 1 cabeza (hojas grandes enteras) |
| Salsa teriyaki | 100 ml |
| Cacahuetes tostados picados | 3 cucharadas |
| Cebolla morada | ½ unidad (en juliana fina) |
| Zanahoria | 1 unidad (en juliana fina) |
| Ajo picado | 1 diente |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharadita |
| Aceite de sésamo | 1 cucharada |
| Semillas de sésamo | 1 cucharada (para decorar) |
| Lima o limón | 1 unidad (para servir) |
| Cilantro fresco (opcional) | Unas hojas |
Cómo Hacer Rollitos de Lechuga con Pollo Teriyaki Paso a Paso
1. Cocinar el Pollo Teriyaki
- Corta el pollo en tiras finas.
- En un wok o sartén antiadherente, calienta el aceite de sésamo y saltea el ajo y el jengibre hasta que aromatice.
- Añade el pollo y cocínalo a fuego medio hasta que esté dorado.
- Vierte la salsa teriyaki y deja reducir hasta que el pollo quede bien glaseado. Reserva.
2. Preparar las Hojas de Lechuga
- Lava y seca bien las hojas de lechuga, eligiendo las más grandes y resistentes para que sirvan como «cucurucho».
3. Montar los Rollitos
- Coloca una hoja de lechuga en un plato.
- Añade una porción de pollo teriyaki caliente.
- Decora con cebolla morada, zanahoria juliana, cacahuetes picados y un toque de cilantro.
- Espolvorea semillas de sésamo y un chorrito de zumo de lima para realzar los sabores.
4. Servir al Momento
¡Dobla los bordes de la lechuga como un taco y listo! Se comen con las manos, así que son perfectos para compartir.
Plato Final
Acompañamientos y Maridajes Perfectos
Acompañamientos Ideales
- Arroz jazmín o sushi: Para una experiencia más asiática.
- Verduras al vapor: Brócoli o espárragos para mantenerlo ligero.
- Salsa extra: Un bowl de salsa teriyaki o picante para mojar.
Maridajes Recomendados
- Cerveza asiática: Una Sapporo o Tsingtao, fresca y ligera.
- Vino blanco aromático: Un Riesling semiseco, que equilibra lo dulce del teriyaki.
- Té verde frío: Sin azúcar, para limpiar el paladar.
Conclusión
Estos rollitos de lechuga con pollo teriyaki y cacahuetes son una explosión de sabores dulces, salados y crocantes, con la frescura de la lechuga como contraste. Perfectos para cenas rápidas, picoteos saludables o incluso como plato principal en verano. ¿Te animas a probarlos?
¡Cuéntanos en los comentarios si añadirías algún ingrediente extra o cómo te quedaron! 😊🍴