Un Lujo para el Paladar
¿Quieres sorprender con un plato sofisticado pero fácil de preparar? Este arroz caldoso de setas y trufa es una experiencia gastronómica que combina la intensidad de los hongos con el aroma seductor de la trufa. Ideal para ocasiones especiales o simplemente para consentirte, ¡te enseñamos a prepararlo como un auténtico restaurante de estrella Michelin!
Ingredientes para el Arroz Caldoso de Setas y Trufa
Para 4 personas, necesitarás:
- 300 g de arroz bomba (o arroz redondo)
- 400 g de setas variadas (portobello, shiitake, rebozuelos o níscalos)
- 1 litro de caldo de verduras o de setas (casero preferiblemente)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco (opcional, pero recomendado)
- 1 cucharada de salsa de trufa negra (o aceite de trufa)
- 20 g de mantequilla (para dar cremosidad)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra al gusto
- Perejil fresco para decorar
- Virutas de trufa negra fresca (para el toque final, opcional)
Elaboración Paso a Paso
1. Preparar las Setas
Límpialas con un paño húmedo (nunca bajo el grifo) y córtalas en láminas o trozos grandes. Reserva algunas enteras para decorar.
2. Sofreír las Verduras
En una cazuela ancha, calienta aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados finamente. Cuando estén transparentes, incorpora las setas y dóralas a fuego medio-alto para que suelten su aroma.
3. Añadir el Vino y el Arroz
Si usas vino blanco, viértelo y deja que reduzca. Luego, agrega el arroz y mezcla bien para que se impregne de todos los sabores.
4. Cocinar con el Caldo
Vierte el caldo caliente y cocina a fuego medio-bajo durante 15-18 minutos (el arroz debe quedar meloso, no seco).
5. El Toque Mágico: Trufa y Mantequilla
5 minutos antes de terminar, añade la salsa o aceite de trufa y la mantequilla. Remueve suavemente para integrar los sabores.
6. Presentación Gourmet
Sirve en platos hondos, decora con perejil fresco y, si quieres un toque de lujo, añade unas virutas de trufa fresca al final.
Consejos para un Resultado de 10
✔ Usa setas frescas y de temporada para un sabor más auténtico.
✔ Si no tienes trufa fresca, el aceite de trufa es una excelente alternativa.
✔ Para un extra de cremosidad, puedes añadir un chorrito de nata líquida al final.
¿Por qué Debes Probarlo?
🌟 Sabor Umami – Las setas y la trufa crean una explosión de sabores profundos.
🌟 Textura Sedosa – El arroz caldoso queda cremoso pero no pastoso.
🌟 Elegancia en Casa – Un plato que parece de restaurante pero es fácil de hacer.
¿Listo para disfrutar de este arroz caldoso de setas y trufa? ¡Tu paladar te lo agradecerá! 🍄✨🍚
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