Un Clásico Reconfortante
¿Buscas un plato sabroso, nutritivo y lleno de sabor? Este arroz caldoso con pollo y verduras es la opción perfecta para disfrutar en familia. Con una textura cremosa, jugosos trozos de pollo y el toque fresco de las hortalizas, esta receta conquistará hasta los paladares más exigentes. ¡Aprende a prepararlo como un auténtico chef!
Ingredientes para el Arroz Caldoso con Pollo y Verduras
Para 4 personas, necesitarás:
- 300 g de arroz bomba (o arroz redondo)
- 400 g de pollo (muslos o pechuga, troceados)
- 1 litro de caldo de pollo (casero o en cubo)
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo fresco (o seco)
- 100 ml de vino blanco (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Elaboración Paso a Paso
1. Dorar el Pollo
En una cazuela ancha o paellera, calienta un chorro de aceite de oliva y dora los trozos de pollo con un poco de sal hasta que queden bien sellados. Retíralos y resérvalos.
2. Sofreír las Verduras
En el mismo aceite, añade la cebolla, el ajo y el pimiento picados. Cuando estén tiernos, incorpora la zanahoria y el calabacín en dados. Sofríe unos minutos y agrega el tomate rallado y el pimentón.
3. Añadir el Vino y el Arroz
Si usas vino blanco, viértelo ahora y deja que reduzca. Luego, incorpora el arroz y mezcla bien con el sofrito para que absorba todos los sabores.
4. Cocinar con el Caldo
Vuelve a poner el pollo en la cazuela, añade el caldo caliente y el tomillo. Cocina a fuego medio durante 15-18 minutos (sin remover demasiado).
5. Reposo y Presentación
Apaga el fuego, tapa la cazuela y deja reposar 5 minutos para que el arroz termine de absorber los jugos. Espolvorea perejil fresco y sirve bien caliente.
Consejos para un Resultado Perfecto
✔ Usa caldo casero para un sabor más intenso.
✔ Si te gusta más caldoso, añade un poco más de líquido al final.
✔ Puedes incluir guisantes o espárragos para darle un toque primaveral.
¿Por qué Te Encantará Esta Receta?
✅ Fácil y económica – Ingredientes accesibles y técnica sencilla.
✅ Completa y nutritiva – Combina proteínas, verduras y carbohidratos.
✅ Ideal para cualquier ocasión – Desde un almuerzo familiar hasta una cena informal.
¡Dale un toque de sabor a tus comidas con este arroz caldoso con pollo y verduras! ¿Te animas a probarlo?