La Receta Más Fresca del Verano
¡Refréscate con esta deliciosa crema fría de pepino y yogur! Ligera, cremosa y llena de sabor, esta receta es similar al tzatziki griego pero aún más refrescante, perfecta para días calurosos. Ideal como entrante, salsa para dipear o acompañamiento de carnes y pescados.
¿Por qué te encantará esta crema de pepino y yogur?
✅ Fresca y ligera – Ideal para combatir el calor.
✅ Fácil y rápida – Solo 10 minutos de preparación.
✅ Versátil – Perfecta como salsa, entrante o acompañamiento.
✅ Saludable – Baja en calorías y llena de probióticos.
Ingredientes (para 4 personas)
| Cantidad | Ingrediente | Notas |
|---|---|---|
| 2 | Pepinos medianos | Preferiblemente pepinos frescos y firmes |
| 500 g | Yogur griego natural | Para una textura extra cremosa |
| 2 dientes | Ajo | Picado finamente o rallado |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra | Mejor si es de calidad |
| 1 cucharada | Zumo de limón | Fresco, para un toque ácido |
| 1 cucharadita | Eneldo fresco (o seco) | También puedes usar menta o hierbabuena |
| Al gusto | Sal y pimienta negra | Ajusta según tu preferencia |
| Opcional | Unas hojas de menta para decorar | Para un toque fresco y colorido |
Preparación Paso a Paso
1. Prepara el pepino
- Pela los pepinos (opcional, si prefieres textura más suave) y córtalos por la mitad a lo largo.
- Usa una cuchara para retirar las semillas y luego rállalos o pícalos muy finamente.
- Colócalos en un colador con una pizca de sal y deja escurrir 10 minutos para eliminar el exceso de agua.
2. Mezcla los ingredientes
- En un bol grande, combina el yogur griego, el ajo, el aceite de oliva, el zumo de limón y el eneldo.
- Añade el pepino bien escurrido y mezcla hasta integrar todo.
- Prueba y ajusta la sal y pimienta al gusto.
3. Enfría y sirve
- Tapa la crema y déjala reposar en la nevera al menos 1 hora para que los sabores se fusionen.
- Presentación: Sirve en un bol, rociado con un hilo de aceite de oliva y decorado con menta fresca.
Resultado final
Acompañamientos y Maridajes Perfectos
¿Con qué servir esta crema fría?
- Como salsa: Con pan pita, crudités (zanahoria, apio, pepino) o chips de pita crujientes.
- Como acompañamiento: Perfecta con pescados a la parrilla (salmón, dorada) o carnes blancas (pollo asado, kebab).
- Como entrante: En cucharitas como canapé, con un poco de granada o nueces picadas por encima.
Maridaje recomendado
- Vino blanco: Un Albariño fresco o un Verdejo con notas cítricas.
- Cócteles: Combina genial con un gin tonic con pepino y limón o una limonada con menta.
- Cerveza: Una lager bien fría o una cerveza de trigo (como una Hefeweizen).
Conclusión: ¡El Toque Fresco que Necesitas!
Esta crema fría de pepino y yogur es la receta estrella del verano: fácil, rápida y deliciosamente refrescante. ¿Te animas a prepararla? ¡Déjanos en los comentarios cómo te quedó y qué variantes le añadiste! 😊
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