Un Plato Jugoso y Aromático
¿Buscas una receta fácil, deliciosa y perfecta para ocasiones especiales? Esta pechuga de pavo al horno con hierbas y miel es la opción ideal: jugosa por dentro, caramelizada por fuera y llena de aromas que conquistarán tu paladar. Sigue esta guía paso a paso y descubre cómo lograr un plato digno de un chef.
Ingredientes para la Pechuga de Pavo al Horno
Prepara los siguientes ingredientes para 4 personas:
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| 1 pieza (1-1.5 kg) | Pechuga de pavo entera y deshuesada |
| 3 cucharadas | Miel |
| 2 cucharadas | Mostaza Dijon |
| 2 dientes | Ajo picado |
| 1 cucharadita | Romero fresco picado |
| 1 cucharadita | Tomillo fresco |
| 1 cucharadita | Sal |
| ½ cucharadita | Pimienta negra molida |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva virgen extra |
| 1 unidad | Limón (su jugo y ralladura) |
Preparación Paso a Paso
1. Marinado del Pavo
En un bol, mezcla la miel, mostaza, ajo, romero, tomillo, sal, pimienta, aceite de oliva y el jugo de limón. Remueve hasta integrar bien. Coloca la pechuga de pavo en una bandeja y cubre toda la superficie con esta mezcla, asegurándote de que penetre bien. Déjala reposar al menos 30 minutos (o toda la noche en la nevera para más sabor).
2. Horneado Perfecto
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca la pechuga en una bandeja con papel de hornear o en una fuente con un poco de caldo o vino blanco en el fondo para evitar que se seque.
- Hornea durante 45-60 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que la temperatura interna alcance 70°C (usando un termómetro de cocina).
- ¡Truco extra! Los últimos 10 minutos, sube la temperatura a 200°C para dorar la superficie y conseguir un glaseado brillante.
3. Reposo y Presentación
Retira del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto asegura que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne tierna.
Acompañamientos Ideales
Este plato combina a la perfección con:
- Puré de patatas con ajo asado (cremoso y aromático).
- Verduras asadas (zanahoria, calabacín y brócoli con un toque de aceite de oliva).
- Arroz salvaje con nueces (textura crujiente y sabor a frutos secos).
- Ensalada de manzana y nueces (fresca y contrastante).
Maridaje Recomendado
- Vino blanco: Un Chardonnay con cuerpo o un Riesling semiseco equilibran la dulzura de la miel.
- Vino tinto ligero: Un Pinot Noir si prefieres tintos, con notas afrutadas.
- Cerveza: Una ale dorada con toques cítricos.
Conclusión
Esta pechuga de pavo al horno con hierbas y miel es un plato versátil, ideal para cenas familiares, Navidad o comidas especiales. Su preparación es sencilla, pero el resultado es espectacular: una carne tierna, perfumada y con un contraste delicioso entre lo dulce y lo herbal.
¿Te animas a probarla? ¡Déjanos en los comentarios tus variantes favoritas! 🍗✨