Clásicas y Derretidas
Descripción
Las empanadas de jamón y queso son un clásico irresistible que nunca pasa de moda. Con una masa dorada y crujiente que envuelve un relleno de jamón jugoso y queso derretido, son perfectas para cualquier ocasión: desde una merienda rápida hasta una reunión con amigos. ¡Una receta fácil, rápida y deliciosa que conquista a todos!
🔹 Tiempo de preparación: 45 min
🔹 Dificultad: Fácil
🔹 Rendimiento: 12 empanadas
📌 Ingredientes
| Categoría | Ingrediente | Cantidad | Notas |
|---|---|---|---|
| Masa | Harina de trigo 0000 | 500 g | Ideal para empanadas |
| Manteca | 100 g | Para masa escamosa | |
| Agua tibia | 200 ml | Para unir la masa | |
| Sal | 1 cucharadita | Ajustar al gusto | |
| Relleno | Jamón cocido | 250 g | Picado en cubos pequeños |
| Queso muzarella | 250 g | Cortado en cubos o rallado grueso | |
| Queso cremoso (opcional) | 100 g | Para mayor cremosidad | |
| Cebolla de verdeo (opcional) | 2 tallos | Picado fino | |
| Pimienta negra | A gusto | Fresca, recién molida | |
| Nuez moscada (opcional) | 1 pizca | Para aromatizar | |
| Para sellar | Huevo batido | 1 unidad | Para dorar |
👩🍳 Preparación Paso a Paso
1️⃣ Preparación de la Masa
- Mezclar los secos: En un bol, tamizar la harina con la sal.
- Incorporar la grasa: Agregar la manteca fría en trozos y mezclar con las manos hasta lograr una textura arenosa.
- Formar la masa: Añadir el agua tibia de a poco hasta obtener una masa lisa. Amasar 5 min, envolver en film y refrigerar 15 min.
2️⃣ Preparación del Relleno
- Picar los ingredientes: Cortar el jamón en cubos pequeños y el queso en dados o rallarlo grueso.
- Mezclar: Combinar el jamón, queso, cebolla de verdeo (si se usa), pimienta y nuez moscada en un bol.
3️⃣ Armado de las Empanadas
- Estirar la masa: Dividirla en 12 porciones, estirar cada una hasta formar discos de 12-15 cm de diámetro.
- Rellenar: Colocar una cucharada de jamón y otra de queso en el centro de cada disco.
- Cerrar: Humedecer los bordes con agua, doblar y sellar con un repulgue tradicional o con tenedor.
- Barnizar: Pintar con huevo batido para que queden doradas.
4️⃣ Horneado
- Precalentar el horno a 200°C (392°F).
- Hornear las empanadas 15-20 min hasta que estén doradas y el queso se derrita.
📷 Resultado Final
🍽️ Consejos de Servicio
✅ Acompañar con: Salsa golf, chimichurri o mostaza con miel.
✅ Variante rápida: Usar tapas de empanadas compradas para ahorrar tiempo.
✅ Freezer-friendly: Congelar antes de hornear (colocar en bandeja separadas y luego guardar en bolsa).
✅ Truco extra: Añadir una cucharadita de crema de leche al relleno para mayor jugosidad.
¡Estas empanadas de jamón y queso son la combinación perfecta de sabores clásicos! ¿Cuándo las vas a preparar? 😍🧀